Aflevering Elly Baak, Hoofd Voeding In Het Lumc Over Gezonde Voeding In De Zorg.

Gast deze week is Elly Baak. Elly heeft een koks achtergrond en een facilitaire opleiding. Ze werkt vanaf 2019 als hoofd voeding in het LUMC. Het Leids universitair medisch centrum. Dit ziekenhuis is een van de weinigen ziekenhuizen in ons land waar nog dagelijks vers gekookt wordt. Elly vertelt hoe en waarom ze dit doen. Ze heeft 15 dieetkoks in haar keuken aan het werk. Ook vertelt ze iets over de opleiding dieetkoks.