Aflevering Patron-Cuisinier Ronald Van Roon Over Laantje Voorham, Prei-Olie En Het Gebrek Aan Snijtechnieken

n deze podcast van Cuisine Science hoor je sterrenchef Ronald van Roon over nieuwe en oude technieken, zijn halve voetbalveld vol groenten en kruiden Laantje Voorham, de thermoblender en hoe hij kijkt naar de jonge generatie in de keuken. Ook dagen we hem uit ter plekke een gerecht te verzinnen bij een blind geproefde wijn. En hoor je welke internationale chef hij tipt als ‘chef to watch’…