Aflevering 12. Job De Swart Mw - Zuid-Afrika, Terroir & De Nieuwe Kwaliteitsgolf

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid spreken we met Job de Swart MW. De titel Master of Wine is een van de meest prestigieuze in de internationale wijnwereld; wereldwijd zijn er slechts iets meer dan 420 Masters of Wine, en in Nederland zijn er maar drie. Job behoort dus tot een uiterst select gezelschap. Hoe kom je erbij om zo’n zware opleiding te gaan doen en wat moet je er allemaal voor doen (en laten) om zo’n studie af te ronden? Naast zijn werk als MW is Job al jaren wijninkoper bij Les Généreux, het samenwerkingsverband van zelfstandige wijnhandels in Nederland. Hij is verantwoordelijk voor kwaliteitsselectie, sourcing en educatie, en staat bekend om zijn scherpe proefvaardigheid en zijn vermogen om complexe wijninformatie helder uit te leggen. Daarnaast doceert Job, geeft masterclasses en is hij betrokken bij Grape Compass, een innovatief project dat klimaatdata en ziektedruk gebruikt om wijngaarden duurzamer te beheren. We gaan in gesprek over technologie en duurzaamheid. Vervolgens duiken we met Job in Zuid-Afrika als een van de meest dynamische wijnlanden van dit moment. Zuid-Afrika vormt een unieke brug tussen oude en nieuwe wereld: eeuwen wijngeschiedenis, maar tegelijkertijd een moderne, vooruitstrevende cultuur van wijnmaken. Job vertelt hoe het land zich na de apartheid razendsnel ontwikkelde tot een broedplaats van kwaliteitswijn, met aandacht voor terroir, biodiversiteit en innovatieve wijnproducenten. We bespreken de historische ontwikkeling vanaf de VOC en de komst van de Franse hugenoten, de rol van moderne pioniers, en waarom gebieden als Swartland, Hemel-en-Aarde, Stellenbosch en Elgin zo’n eigen identiteit hebben. Ook kijken we naar druiven die Zuid-Afrika typeren: van Chenin Blanc en Cabernet Sauvignon tot de nieuwe, frisse stijl Pinotage. En hoe ziet hij de toekomst van het land op de internationale markt? Uiteraard proeven we ook een reeks wijnen die de veelzijdigheid van Zuid-Afrika perfect laten zien - van Cap Classique, elegante Sauvignon Blanc uit Elgin en rijke Roussanne uit Stellenbosch tot iconische namen als Eben Sadie, Cederberg en Kanonkop. - Cederberg Cap Classique 2022 - €26,80 - Yardstick Cape South Coast Sauvignon Blanc 2024 – Elgin & Walker Bay €13,95 - DeMorgenzon DMZ Limited Release Roussanne 2024 – Stellenbosch €13,95 - Sadie Family Skurfberg Chenin Blanc 2019 – Citrusdal Mountains - Kershaw Ziggurat Chardonnay 2023 – Hemel-en-Aarde Ridge - Nieuwe Trek Pinotage 2023 – Swartland & Piekenierskloof €9,95 - Cederberg Shiraz 2021 – Cederberg €29,45 - Kanonkop Paul Sauer 2015 – Stellenbosch  De geprijsde wijnen zijn verkrijgbaar bij de winkels aangesloten van Les Généreux. Geïnteresseerd in één van deze wijnen? (Klik hier) Meer zien? - Instagram: @wijn_en_wijsheid - Instagram: @marcelarentz - Instagram: @geistopwijn - TikTok: @wijn.en.wijsheid  - Email: info@wijnenwijsheid.nl ?? Wijn en Wijsheid De podcast waar smaak, kennis en verhalen samenkomen. Volg ons en blijf op de hoogte: ?? Instagram: @wijn_en_wijsheid ?? Instagram: @marcelarentz ?? Instagram: @geist.op.wijn ?? TikTok: @wijn.en.wijsheid ?? Luister via je favoriete podcastplatform ?? Contact: info@wijnenwijsheid.nl Nieuwe aflevering elke maand.