Wijn Professional – Wijnstudio level 4 podcast

12 Afleveringen

• 0:40:28

  Champagne 3) Marketing, duurzaamheid, gastronomie

  12-10-2023

  Exportmarkten, marketing, quotes, sabreren, duurzaamheid, gastronomie,  cocktails, op reis. Door Jeroen Bronkhorst. ...

• 0:39:13

  Champagne 2) Vinificatie

  10-10-2023

  Persen, fermentatie, assemblage, bottelen, tweede vergisting, rijpen, remuage, dosage, stijlen, flessenmaten, etikettermen. Door Jeroen Bronkhorst. ...

• 0:42:31

  Champagne 1) Regio en terroir, viticultuur

  08-10-2023

  Champagne-regio, klimaat, bodem, druivenrassen, wijnkelders. Historie, classificatie, champagnehuizen. Viticultuur. Door Jeroen Bronkhorst. ...

• 0:45:37

  Port 2) Viticultuur, vinificatie, gastronomie

  09-09-2023

  Port viticultuur, beneficio, VISCA, druivenrassen. Vinificatie, vintage, lageres, auto-vinificatie, cask finish, bewaren, gastronomie. Door Jeroen Bronkhorst. ...

• 0:47:21

  Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen

  31-08-2023

  Douro wijnregio, klimaat, bodem, historie van port, versterkte wijn, export, wijnstijlen, wijnbouw, socalcos. Door Jeroen Bronkhorst. ...

• 0:44:51

  Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen

  30-08-2023

  Douro wijnregio, klimaat, bodem, historie van port, versterkte wijn, export, wijnstijlen, wijnbouw, socalcos. Door Jeroen Bronkhorst. ...

• 0:52:23

  Sherry 1) Jerez wijnregio, wijnstijlen, gastronomie

  23-08-2023

  De regio Jerez en Sanlúcar de Barrameda, klimaat, levante en poniente, historie van Phoeniciërs tot sherrydieet, Consejo Regulador, vinos generosos, rijpingstijden, karakter van wijnstijlen, flor, sherry bij het eten. Door Jeroen Bronkhors ...

• 0:37:55

  Sherry 2) viticultuur, vinificatie

  22-08-2023

  Viticltuur: albariza, arena, barros, aserpiado, pagos, vara y pulgar, het karakter van palomino, moscatel, PX. Vinificatie: most, bodega, botas, solera, oxidatie, aanzoeten, venencia. Export, Consjeo Regulador, toekomst. Door Jeroen Bronkh ...

• 0:48:28

  Madeira wijn 4) gastronomie en producenten

  21-08-2023

  De aromacirkel van Madeira, Madeirawijn serveren en proeven. Gastronomie: basisprincipes van wijn en spijs, Madeira druiven en passende gerechten, klassieke combinaties, cocktails. 8 wijnproducenten, organisatie en verkoopcijfers. De toeko ...

• 0:32:53

  Madeira wijn 3) historie van eiland en wijn

  20-08-2023

  De ontdekking van de wereld, de ontdekking van Madeira. Madeira, knooppunt van de wereldhandel in de VOC-tijd. De Methuan Treaty. De eerste estufas. De Gouden Eeuw en de 19e eeuw. Kwaliteitsontwikkeling van Madeirawijn. ...

Disclaimer:De podcast artwork geembed op deze pagina is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast en is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl.