Aflevering 37 - Garnaal & Goud

Brian wordt heel creatief als hij een cruciaal ingrediënt voor zijn knapperige garnalenballetjes niet in huis heeft. Marieke at bij restaurant De Nieuwe Winkel en was blown away door het plantaardige menu. Emma kookte weer een Birmees feestmaal, allemaal met spotgoedkope ingrediënten. Verder geven we tips voor het perfecte crispy ei en delen op veler verzoek onze ultieme restjes-gids. Wat doe je met verlepte kruiden en hoe voorkom je die snotkomkommer onderaan de groentela? Wij geven tips hoe je creatief omgaat met je koelkastinhoud en zo min mogelijk weggooit. ?? Mandalay, Recipes and Tales from a Burmese Kitchen - Mimi Aye ??Marieke’s boterig tomaatjes met eidooier: - rijst - cherrytomaatjes - knoflook, gehakt - klont boter - eierdooier - zout en peper Strooi een beetje zout over de dooier en zet apart. Kook de rijst. Smelt de boter in een pan en bak de knoflook goudbruin. Haal de knoflook uit de pan en zet apart. Bak de tomaatjes op hoog vuur in de knoflookboter tot ze uit elkaar barsten en lekker kleverig worden. Breng op smaak met zout en peper. Doe de rijst in de kom en schep er het tomatenmengsel en de knoflook op. Maak af met de eierdooier. Prik de dooier door, roer en enjoy. ??Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you! ??Insta: @opscheppersdepodcast ??Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl ??Productie: MSG Media & Rinse Media ??Kookboek: pre-order Emma’s noedelboek