Ik ben Karin Kamman en ik ben theesommelier bij mijn bedrijf Santhee. Ik laat mensen graag kennis maken met echte thee, hoe je die zo mooi mogelijk bereidt en hoe je thee combineert met bijvoorbeeld gerechten. In deze serie podcasts gaan Stefan en ik in gesprek over allerlei aspecten rondom echte thee.
In deze aflevering van de Santhee Podcast gaan we het hebben over de bubbeltjesthee. Hoe maak en server je een koude thee in een mooi champagneglas, zodat deze te serveren is op speciale gelegenheden? Laat je verrassen en inspireren hoe jij ...
"Ik lust geen groene thee is onzin". Karin legt in deze aflevering hoe dat komt en illustreert dat met de Chinese en Japanse groene thee. Beide groene theeen, maar beide ontzettend anders van smaak. Welke wordt hoe gemaakt en wat betekend d ...
Je hoort heel vaak dat thee geen cafeïne, maar theïne bevat. Is dat nou echt zo? En wat is het verschil tussen cafeïne in thee en cafeïne in koffie? En waarom heeft thee het image kalmerend te zijn, terwijl er eigenlijk gewoon cafeïne in zi ...
In aflevering 8 verteld Karin over de Oriental Beauty, een heerlijke unieke thee die iets te maken heeft met een insect: de Leafhopper. ...
In de zevende aflevering van de Santhee Podcast hebben we het over het combineren van thee en eten. Net als met bier en wijn is thee een prachtig ingrediënt voor een mooi gerecht. We gebruiken onder andere een thee die volgens Stefan naar e ...
Stefan vatte het samen als bijna een "liefdesverhaal", de legende achter het ontstaan van Tie Guan Yin. Lekker wegdromen in je weekend met deze prachtige legende van een heerlijke bloemige thee. ...
In aflevering 5 van de Santhee Podcast neemt Karin je mee in het ontstaan/de legende van Earl Grey. ...
In de vierde aflevering van de Santhee Podcast kruipt Karin in de huid van Mr Tea Leaf. We bespreken 5 tips bij het zetten van thee. Wat belangrijk is, op welke manier je kan expirimenteren en hoe je tot verschillende soorten smaaksensaties ...
In de derde aflevering van de Santhee Podcast geeft Karin een uitleg over alle verschillende soorten thee. Waarom heten ze witte, groene, oolong en zwart. En wat zijn de verschillen qua smaak en proces? ...
Tussen thee en wijn zitten veel overeenkomsten. Waarom lijken de twee zo op elkaar en waarom is dat belangrijk? Ook bespreken Karin en Stefan welke thee bij welk gerecht werkt en hoe de ideale samenwerking tussen een kok en theesommelier to ...
Disclaimer:De podcast artwork geembed op deze pagina is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast en is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl.
