De bakkerijsector heeft een roerige anderhalf jaar achter de rug, gekenmerkt door een grondstoffen- en energiecrisis. Dat heeft flinke verschuivingen tussen ambachtelijke en industriële bakkerijen tot gevolg. Ook heeft de toenemende wetgeving zijn weerslag op productontwikkeling in brood en banket. In deze podcast een gesprek met Wim Kannegieter van NVB en Edith van Peij, Foodbase, over de ontwikkelingen.
Gemaakt door: RedactieVMT Eerste aflevering: 17/04/2022
De podcast VMT To Go – Podcasts uit de voedingsindustrie heeft in totaal 54 afleveringen
Maker: RedactieVMT Datum: 12/12/2023
Maker: RedactieVMT Datum: 04-03-2024
Disclaimer:De podcast artwork geembed op deze pagina is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast en is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl.