De verhalen achter ons eten. Sinds het begin in 2013 werken we met bijzondere boeren en makers die op veel verschillende manier werken. Stuk voor stuk mensen met een eigen manier van telen en denken. Van biologische boeren tot bedrijven die niet in een hokje passen, en alles daartussenin. In de Boerschappen Podcast gaan we met hen in gesprek. Over hun keuzes, hun uitdagingen en hun kijk op de toekomst van ons eten. Eerlijke verhalen van de mensen achter de producten in jouw box.
Waarom ligt de supermarkt vol met Chinese knoflook, terwijl we op een supervruchtbare delta wonen? Het is de realiteit van ons voedselsysteem: we importeren massaal van de andere kant van de wereld, terwijl onze eigen kleigrond perfect is ...
Haver is een fantastisch gewas voor de Nederlandse bodem, maar voor boer Wiard Visser hield het op als hij zijn oogst nergens kwijt kon. Bijna alle havermelk die we hier drinken komt namelijk uit het buitenland. Jente van De Veldfabriek. d ...
Als productmanager bij Boerschappen is Marta Pimpao de poortwachter van onze boxen. Zij bewaakt de balans tussen de creatieve plannen van de chef en de puurheid van het Nederlandse seizoen.Zodra een product onnodige toevoegingen bevat om t ...
Noedels uit het verre oosten. Bij Boerschappen werken we het liefst met makers die dicht bij hun product blijven. Van der Moolen is daar een perfect voorbeeld van. In Twente maken zij noedels volgens traditioneel recept, met vakmanschap en ...
Hoe kan het dat een boon van de andere kant van de wereld minder kost dan eentje van hier? Vera van BOON bonen kan met haar hoofd niet bij dit kromme systeem. Bij BOON doen ze het daarom anders. Ze schrappen grote marketingkosten om terug ...
Wat maakt echte charcuterie zo bijzonder? In deze aflevering van Weet wat je eet! van Boerschappen spreken we met Bram Hakvoort van 1906 Makers van Charcuterie. We duiken in de wereld van ambachtelijk vlees: van vakmanschap en rijping tot ...
Wat zit er eigenlijk achter de kruiden in je keukenkastje? In deze aflevering van Weet wat je eet! de podcast van Boerschappen praten we met Iona Mulder van The Good Spice over de wereld van specerijen: van herkomst en smaak tot eerlijke h ...
Disclaimer: De podcast (artwork) is geembed op deze pagina en is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast. Deze is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl. Voor reclamering dient u zich te wenden tot de eigenaar/ maker van deze podcast.
